北京pk10分析汉中食药监系统强化食品生产经营环节生鲜肉及产品非

编辑:凯恩/2019-01-01 22:39

  自今年8月初以来,我国多地相继发生多起非洲猪瘟疫情,我省西安、榆林也相继发生疫情,防控形势异常严峻。为进一步做好非洲猪瘟防控工作,切实防范相关疫情进入我市,汉中市食药监局在市非洲猪瘟防控应急指挥部的统一领导下,迅速安排部署并多次下县区督导检查,对全市307家肉制品生产加工企业、1825家生鲜肉销售单位和11400户餐饮服务单位进行了全覆盖检查。

  前期工作中,市食药监部门已及时强化宣传培训告知,在全市各大市场、超市、北京pk10分析!聚餐场所等地张贴《关于加强非洲猪瘟防控的通告》6000余份,告知非洲猪瘟防控具体要求;并对从业人员进行了专门的培训,协同社区逐户签订承诺(责任)书。目前已签订承诺(责任)书10825份,凤凰彩票网,完成率80.1%。

  在执法检查中,执法人员全面排查了生鲜肉及肉制品的索证索票及进货查验记录制度情况,核查了采购猪肉的动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证(两章两证),要求经营单位加强进货查验,做好记录登记,确保食品特别是猪肉及猪肉制品来源可追溯;对生产经营企业生产加工以及餐饮服务单位,要求其食品安全操作规范及时落实,切实防止食品加工流程交叉污染,确保肉类及肉类制品烧熟煮透;在餐饮服务单位餐厨废弃物的处置方面,督促其建立健全餐厨废弃物处置台账,确保泔水处理渠道合法、去向可追;同时,关注各类肉及肉制品生产加工企业及食堂、集体用餐配送单位以及农村集体聚餐的宴席承办者,是否严格落实食品原料留样制度,特别是肉类及肉类制品留样管理,并对其进行督促跟进。

  结合排查情况,市食药监局要求各县区食药监局要进一步提升风险意识和底线思维,强化责任担当,在各县区党委政府的统一领导和指挥下,配合农业部门,切实履行好市场监管职责,加大市场排查和处置工作力度,严防染疫猪肉等生猪产品流入我市食品生产经营和消费环节,确保我市肉及肉制品质量安全。

  结合排查情况,市食药监局要求各县区食药监局要进一步提升风险意识和底线思维,强化责任担当,在各县区党委政府的统一领导和指挥下,配合农业部门,切实履行好市场监管职责,加大市场排查和处置工作力度,严防染疫猪肉等生猪产品流入我市食品生产经营和消费环节,确保我市肉及肉制品质量安全。