茶叶是怎么分类的是否有明确的定义作为区分依据:南方双彩网

编辑:凯恩/2018-12-30 12:36

  而原本,就像什么是人,什么是猫,什么是苹果,什么是橘子,什么是甘蔗一样,茶也是司空见惯的一个事物。

  首先,“什么是茶?”,是要求我们给一个简单明了的概括,清晰的和非茶类做一个区分。

  但是真正科学系统,被全世界所认可的生物学分类,即三界系统,一直到19世纪60年代才基本确立,到上世纪50年代才逐步流行。

  三界系统既是检索系统,也是信息存取系统,随着科学的进步和发现,不断更新和细化。

  生物学分类通过将物种的区分和归合,动物、植物和微生物清晰的体现出生物进化的三个主要方向。

  茶树,属于植物界,被子植物门,双子叶植物纲,侧膜胎座目,山茶科,山茶属,茶种。

  知道了茶树在植物界中的位置,根据生物学分类的特点,就可以从生物学分类系统里清晰地标注出茶叶的旁支和主族。

  然而,这还不能让我们更好的去区分茶叶,因为茶叶是经过加工而成的产品,这样就不仅仅属于植物,它在商业上也有了自己的分类坐标。

  先看工艺,茶的工艺是从原料的要求到加工过程再到干燥方式,三个主要方面来归类和命名不同的花色产品。

  原料按采摘时间,有春夏秋冬四季之分,各个季节中又有节气之分。最出名的如明前茶(清明节前),雨前茶(谷雨前);其他如霜降茶,白露茶等。

  再按原料的嫩度和规格标准,又有单芽形,如银针、翠芽,南方双彩网,一芽一叶初展形,如雀舌,一芽一叶形,如龙井、旗枪等,一芽多叶形,如毛峰、牡丹等等。

  当然还有根据树的大小高矮和树龄的划分,如乔木茶(一般为大叶种)、小乔木(中小叶)和灌木茶,还有老树茶等。